HOJUELAS DE PRIMAVERA
HOJAS DULCES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
20 gr
LICOR DE NARANJA
1 cucharada
RALLADURA DE NARANJA
1 cucharada
HARINA
225 gr
SAL
1 pellizco
HUEVO
1 -
AZÚCAR
1 cucharada
AZÚCAR GLAS
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a hervir el agua con el licor y la ralladura de naranja un minuto. Colar la preparación y dejar enfriar en el frigorífico.
2. Poner la harina tamizada en un cuenco, hacer un hoyo en el centro y poner la mantequilla cortada en lascas, la yema de huevo, la sal y el azúcar. Mezclar bien con los dedos hasta conseguir una pasta grumosa. Incorporar el líquido de la mezcla de naranja y mezclar hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar 20 minutos.
3. Dividir la masa en 16 porciones, formar bolas y aplanar sobre una superficie enharinada. Calentar el aceite y freír las porciones de masa hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y, antes de que enfríen, espolvorear con azúcar glas.
2. Poner la harina tamizada en un cuenco, hacer un hoyo en el centro y poner la mantequilla cortada en lascas, la yema de huevo, la sal y el azúcar. Mezclar bien con los dedos hasta conseguir una pasta grumosa. Incorporar el líquido de la mezcla de naranja y mezclar hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar 20 minutos.
3. Dividir la masa en 16 porciones, formar bolas y aplanar sobre una superficie enharinada. Calentar el aceite y freír las porciones de masa hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente y, antes de que enfríen, espolvorear con azúcar glas.