ENSALADA DE MOZZARELLA, SALMÓN Y AGUACATE
ENSALADA CON VINAGRETA DE FRUTAS ROJAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
FRUTOS DEL BOSQUE
1 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
QUESO MOZZARELLA
1 -
AGUACATE
2 -
SALMÓN AHUMADO
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
LECHUGAS VARIADAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Machar ligeramente las frutas, incorporar la mostaza, mezclar bien y añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione. Salpimentar y reservar.
2. Escurrir bien la mozzarella y cortar en láminas. Pelar y laminar el aguacate. Cortar el salmón ahumado en tiras finas. Lavar y escurrir bien las lechugas.
3. Mezclar las lechugas con la mozzarella, el aguacate y las tiras de salmón. Servir aderezada con la vinagreta de frutas rojas.
2. Escurrir bien la mozzarella y cortar en láminas. Pelar y laminar el aguacate. Cortar el salmón ahumado en tiras finas. Lavar y escurrir bien las lechugas.
3. Mezclar las lechugas con la mozzarella, el aguacate y las tiras de salmón. Servir aderezada con la vinagreta de frutas rojas.