EMPANADILLAS DE PIMIENTO Y GAMBONES
PASTELES DE MARISCO Y PIMIENTOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CHALOTA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
6 -
PASAS DE CORINTO
1 cucharada
GAMBONES
250 gr
PIMIENTA
- -
MASA DE HOJALDRE
250 gr
HUEVO
1 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la chalota. Poner a pochar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, incorporar los pimientos de piquillo cortado en tiras y las pasas, bajar el fuego y dejar confitar durante unos minutos. Salpimentar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los gambones, trocear las colas y saltear en un fondo de aceite durante unos minutos, salpimentar y mezclar con los pimientos.
3. Extender con un rodillo la masa de hojaldre cortar círculos y rellenar el centro con la mezcla de pimientos y gambones, tapar con otro círculo y cerrar apretando bien los bordes. Pincelar los hojaldres con huevo batido, disponer sobre una bandeja de horno y hornear de doce a quince minutos. Servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los gambones, trocear las colas y saltear en un fondo de aceite durante unos minutos, salpimentar y mezclar con los pimientos.
3. Extender con un rodillo la masa de hojaldre cortar círculos y rellenar el centro con la mezcla de pimientos y gambones, tapar con otro círculo y cerrar apretando bien los bordes. Pincelar los hojaldres con huevo batido, disponer sobre una bandeja de horno y hornear de doce a quince minutos. Servir.