PARRILLADA DE VERDURAS
VERDURAS AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
2 -
CALABACÍN
1 -
ESPÁRRAGOS BLANCOS
10 -
CEBOLLETAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
ORÉGANO
1 cucharada
ACEITUNAS VERDES
- -
AJO
1 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
VINAGRE
1 cucharadita
QUESO PARMESANO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar y laminar el tomate y el calabacín. Lavar y retirar la parte leñosa de los espárragos, pelar y cortar las cebolletas en dos. Disponer las verduras sobre una bandeja de horno.
2. Poner el aceite en una sartén junto con el orégano. Cuando el aceite temple regar las verduras e introducir en el horno. Hornear durante 30 minutos dando la vuelta a mitad de cocción.
3. Machar el ajo, mezclar con la mostaza, el vinagre, el aceite y las aceitunas, salpimentar. Montar las verduras en los platos de presentación. Acompañar con la salsa y las lascas de queso.
2. Poner el aceite en una sartén junto con el orégano. Cuando el aceite temple regar las verduras e introducir en el horno. Hornear durante 30 minutos dando la vuelta a mitad de cocción.
3. Machar el ajo, mezclar con la mostaza, el vinagre, el aceite y las aceitunas, salpimentar. Montar las verduras en los platos de presentación. Acompañar con la salsa y las lascas de queso.