TARTALETAS DE QUESO Y CHOCOLATE
PASTEL DE CHOCOLATE TIERNO Y MASCARPONE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA QUEBRADA
250 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
200 gr
MANTEQUILLA
20 gr
QUESO MASCARPONE
100 gr
AZÚCAR
50 gr
HUEVOS
2 -
CACAO AMARGO
20 gr
NATA MONTADA
20 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Estirar la masa en una superficie plana. Forrar las tartaletas con la masa quebrada, disponer un papel de hornear encima, poner un peso de legumbres y hornear durante diez minutos. Retirar el papel de hornear con las legumbres de las tartaletas y hornear durante tres minutos más. Retirar y reservar.
2. Cortar en trozos la cobertura de chocolate. Fundir en un cazo al baño María, agregar la mantequilla y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Batir el azúcar junto el queso mascarpone y el huevo en un recipiente amplio. Incorporar la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
3. Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate, colocar en una bandeja refractaria y hornear de diez a quince minutos. Sacar del horno, espolvorear con cacao en polvo y repartir en los platos de presentación. Acompañar con nata montada, si se desea.
2. Cortar en trozos la cobertura de chocolate. Fundir en un cazo al baño María, agregar la mantequilla y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Batir el azúcar junto el queso mascarpone y el huevo en un recipiente amplio. Incorporar la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
3. Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate, colocar en una bandeja refractaria y hornear de diez a quince minutos. Sacar del horno, espolvorear con cacao en polvo y repartir en los platos de presentación. Acompañar con nata montada, si se desea.