MOLDE DE CHOCOLATE Y NARANJA
MOUSSE DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
NATA
2 dl
COÑAC
1 vaso
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
200 gr
NARANJAS
3 -
CACAO EN POLVO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Derretir el chocolate de cobertura al baño María. Disponer los aros de emplatar sobre un papel parafinado y bañar el fondo de los aros con el chocolate. Reservar en el frigorífico hasta que solidifique.
2. Poner a hervir la nata líquida y el coñac. Cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y mezclar con el chocolate de cobertura troceado, tapar y dejar reposar hasta que el chocolate se funda. Cuando la base de chocolate de cobertura esté totalmente solidificada, incorporar la mouse de chocolate y dejar enfriar completamente en el frigorífico.
3. Poner a hervir el zumo de dos naranjas con la pulpa de otra troceada a fuego bajo hasta conseguir una compota y haya reducido a la mitad. Desmoldar el postre de chocolate y servir acompañado de la salsa de naranja y espolvoreado con cacao amargo.
2. Poner a hervir la nata líquida y el coñac. Cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y mezclar con el chocolate de cobertura troceado, tapar y dejar reposar hasta que el chocolate se funda. Cuando la base de chocolate de cobertura esté totalmente solidificada, incorporar la mouse de chocolate y dejar enfriar completamente en el frigorífico.
3. Poner a hervir el zumo de dos naranjas con la pulpa de otra troceada a fuego bajo hasta conseguir una compota y haya reducido a la mitad. Desmoldar el postre de chocolate y servir acompañado de la salsa de naranja y espolvoreado con cacao amargo.