HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA
GRATINADO DE HUEVOS CON TERNERA Y TOMATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 trozo
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CARNE DE TERNERA
250 gr
VINO BLANCO
50 ml
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
1 dl
QUESO EMMENTAL
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos durante diez minutos en agua hirviendo. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Pelar los huevos, cortar por la mitad y retirar la yema de la clara. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Calentar el aceite en una sartén amplia y estofar la cebolla con el pimiento, añadir la carne de ternera picada, saltear. Incorporar el vino a la sartén junto con el tomate triturado y la mitad de las yemas picadas, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos.
3. Rellenar las claras con el sofrito de carne, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir los huevos acompañados con una ensalada si se desea.
2. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Calentar el aceite en una sartén amplia y estofar la cebolla con el pimiento, añadir la carne de ternera picada, saltear. Incorporar el vino a la sartén junto con el tomate triturado y la mitad de las yemas picadas, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos.
3. Rellenar las claras con el sofrito de carne, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir los huevos acompañados con una ensalada si se desea.