ALITAS TAILANDESAS
POLLO CON LECHE DE COCO Y CACAHUETES
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LECHE DE COCO
3 dl
CURRY
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
CILANTRO EN GRANO
1 pellizco
AZÚCAR
1 cucharada
ALITAS DE POLLO
1 kg
PIMIENTA
- -
COMINOS EN GRANO
- cucharada
JENGIBRE
1 pellizco
ZUMO DE LIMA
2 cucharadas
CACAHUETES
150 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un cuenco la leche de coco, el curry, el aceite, el cilantro, el azúcar, la sal y la pimienta. Retirar las plumas de las alas y doblar la última parte dándole forma de triángulo.
2. Meter las alas de pollo en la preparación anterior, disponer sobre una bandeja de horno y dejar macerar durante 20 minutos. Hornear en horno precalentado a 200 ºC de 30 a 40 minutos hasta que la alas estén asadas.
3. Calentar la leche de coco en un cazo amplio con las especias, dejar cocer unos minutos e incorporar los cacahuetes machados, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos más. Retirar del fuego, mezclar con el líquido que hayan soltado las alitas y servirlas con la salsa de cacahuetes.
2. Meter las alas de pollo en la preparación anterior, disponer sobre una bandeja de horno y dejar macerar durante 20 minutos. Hornear en horno precalentado a 200 ºC de 30 a 40 minutos hasta que la alas estén asadas.
3. Calentar la leche de coco en un cazo amplio con las especias, dejar cocer unos minutos e incorporar los cacahuetes machados, salpimentar y dejar cocer durante diez minutos más. Retirar del fuego, mezclar con el líquido que hayan soltado las alitas y servirlas con la salsa de cacahuetes.