CRUJIENTE DE SOLOMILLO CON SALSA DE FRESAS
PAQUETES DE SOLOMILLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLAS
2 -
AZÚCAR
100 gr
AGUA
1 dl
SOLOMILLO DE BUEY
1 -
MASA BRICK
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
FRESAS
150 gr
SALSA DE SOJA
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 160 ºC. Cortar la cebolla en aros finos. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando esté, pasar los aros de cebolla por el almíbar y disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Secar en el horno durante diez minutos.
2. Limpiar el solomillo de grasas, cortar en medallones y marcar en una sartén con el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.Cortar la pasta brick, envolver los medallones de solomillo y freír en aceite caliente, retirar sobre papel absorbente y reservar.
3. Lavar y secar bien las fresas, retirar los tallos y triturar con la salsa de soja. Servir los crujientes de solomillo con la salsa de fresas y la cebolla caramelizada.
2. Limpiar el solomillo de grasas, cortar en medallones y marcar en una sartén con el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.Cortar la pasta brick, envolver los medallones de solomillo y freír en aceite caliente, retirar sobre papel absorbente y reservar.
3. Lavar y secar bien las fresas, retirar los tallos y triturar con la salsa de soja. Servir los crujientes de solomillo con la salsa de fresas y la cebolla caramelizada.