NATILLAS DE ALMENDRAS
CREMA DE ALMENDRAS Y HUEVO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHE
500 ml
AZÚCAR
100 gr
HUEVO
3 -
HARINA DE MAÍZ
2 cucharadas
CANELA MOLIDA
1 -
ALMENDRAS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar la leche con el azúcar y una rama de canela. Batir las yemas con la maizena y reservar. Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar del fuego. Colar y volcar sobre las yemas sin dejar de remover.
2. Volver a poner la mezcla de yemas y leche al fuego, seguir cociendo a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese, retirar del fuego y dejar reposar. Machar ligeramente las almendras y mezclar con la crema de almendras.
3. Cuando la crema haya enfriado, servir en los cuencos de presentación y espolvorear con más almendras picadas por encima. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Volver a poner la mezcla de yemas y leche al fuego, seguir cociendo a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese, retirar del fuego y dejar reposar. Machar ligeramente las almendras y mezclar con la crema de almendras.
3. Cuando la crema haya enfriado, servir en los cuencos de presentación y espolvorear con más almendras picadas por encima. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.