ARROZ CON BACALAO
SALTEADO ARROZ CON PESCADO Y VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTO ROJO
1 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
BACALAO FRESCO
100 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
HUEVOS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pimiento y los ajos en juliana fina y rehogar en un fondo generoso de aceite de oliva. Añadir el bacalao en trozos y, cuando comience a hervir, separar del fuego y reservar.
2. Calentar el caldo de pescado. Cuando hierva incorporar el arroz cocer durante quince minutos, incorporar el sofrito, dejar cocer durante cinco minutos más y reservar.
3. Cocer los huevos durante ocho minutos, pasar por agua fría y pelar. Rallar con un rallador y servir el arroz con la yema de huevo rallada.
2. Calentar el caldo de pescado. Cuando hierva incorporar el arroz cocer durante quince minutos, incorporar el sofrito, dejar cocer durante cinco minutos más y reservar.
3. Cocer los huevos durante ocho minutos, pasar por agua fría y pelar. Rallar con un rallador y servir el arroz con la yema de huevo rallada.