CARNE DE VACA EN SALSA DE VINO TINTO
ESTOFADO DE TERNERA TRADICIONAL
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE MORCILLO DE TERNERA
1 kg
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIAS
2 -
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
LAUREL
1 -
VINO TINTO DE RIOJA
500 ml
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar los posibles nervios de la carne y trocear. En un fondo de aceite de oliva dorar la carne por todos sus lados. Pelar y laminar las verduras, incorporar a la olla y rehogar.
2. Machar el clavo incorporar a la cazuela junto con el laurel y el vino. Dejar hacer durante 60 minutos.
3. Triturar la salsa e incorporar la mostaza. Introducir la carne en la salsa. Servirla con ensalada o puré de patatas.
2. Machar el clavo incorporar a la cazuela junto con el laurel y el vino. Dejar hacer durante 60 minutos.
3. Triturar la salsa e incorporar la mostaza. Introducir la carne en la salsa. Servirla con ensalada o puré de patatas.