ESCALOPINES ADOBADOS CON PATATAS PANADERA
TERNERA ADOBADA A LA PLANCHA CON PATATAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
ORÉGANO
1 cucharada
COMINO MOLIDO
1 pellizco
AJO EN POLVO
1 pellizco
CEBOLLA
1 -
PATATAS
5 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
VINO BLANCO
1 dl
PIMIENTA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los filetes de ternera en escalopines pequeños, disponer en un recipiente junto con el aceite, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Dejar macerar esta mezcla en el frigorífico durante una hora.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar, laminar y rehogar la cebolla y el pimimiento junto con las patatas en un fondo de aceite. Disponer sobre una bandeja de horno, salpimentar y regar con el vino. Hornear hasta que las patatas estén tiernas. Reservar calientes.
3. Calentar una sartén amplia a fuego alto, ir haciendo los escalopines de ternera unos minutos por cada lado aprovechando el aceite del adobo. Servir los escalopines con las patatas panaderas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar, laminar y rehogar la cebolla y el pimimiento junto con las patatas en un fondo de aceite. Disponer sobre una bandeja de horno, salpimentar y regar con el vino. Hornear hasta que las patatas estén tiernas. Reservar calientes.
3. Calentar una sartén amplia a fuego alto, ir haciendo los escalopines de ternera unos minutos por cada lado aprovechando el aceite del adobo. Servir los escalopines con las patatas panaderas.