PASTA DE ARROZ CON VERDURAS Y SALSA DE AVELLANAS
JUDÍAS VERDES CON ESPAGUETIS DE ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
JUDÍAS VERDES
400 gr
ESPAGUETIS DE ARROZ
200 gr
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SALSA DE SOJA
1 cucharada
AVELLANAS
8 -
VINAGRE
3 cucharadas
SAL
- -
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Retirar las hebras de las judías verdes y cortar en juliana fina. Cocer en abundante agua con sal hasta que las judías estén tiernas, escurrir y reservar.
2. Cocer los espagueti de arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar bien con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar.
3. Pelar y picar el diente de ajo y saltear en aceite de oliva. Incorporar las avellanas, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y dejar cocer durante un minuto y retirar del fuego. Servir la pasta mezclada con las judías verdes y acompañar con la salsa.
2. Cocer los espagueti de arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar bien con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar.
3. Pelar y picar el diente de ajo y saltear en aceite de oliva. Incorporar las avellanas, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre y dejar cocer durante un minuto y retirar del fuego. Servir la pasta mezclada con las judías verdes y acompañar con la salsa.