PASTEL DE VERDURAS
CAKE DE VERDURAS Y QUESO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
70 gr
CALABACÍN
500 gr
ZANAHORIAS
2 -
NATA
2 dl
HUEVOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLA
1 -
PARA LA SALSA:
- -
VINAGRE
2 cucharadas
PIMIENTA
- -
SAL
- -
CACAHUETES
2 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la zanahoria, laminar y cocer en agua ligeramente salada. Lavar el calabacín, raspar ligeramente, cortar en láminas finas, salar y dejar sobre un colador para que suelte parte de su agua.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar la cebolla en láminas finas y saltear en un fondo de aceite. Rellenar los moldes elegidos alternando capas de zanahoria, calabacín, queso y cebolla. Batir los huevos con la nata y terminar de rellenar los moldes. Hornear al baño María durante 20 minutos. Retirar del horno y reservar.
3. Desmoldar los pasteles cuando aún estén templados. Machar ligeramente los cacahuetes, añadir la sal el vinagre y el aceite, mezclar bien. Servir los pasteles acompañados con esta salsa .
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar la cebolla en láminas finas y saltear en un fondo de aceite. Rellenar los moldes elegidos alternando capas de zanahoria, calabacín, queso y cebolla. Batir los huevos con la nata y terminar de rellenar los moldes. Hornear al baño María durante 20 minutos. Retirar del horno y reservar.
3. Desmoldar los pasteles cuando aún estén templados. Machar ligeramente los cacahuetes, añadir la sal el vinagre y el aceite, mezclar bien. Servir los pasteles acompañados con esta salsa .