LASAÑA DE BERENJENAS Y JAMÓN YORK
PASTEL DE VERDURAS Y JAMÓN YORK
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
TOMATES EN CONSERVA
500 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINO BLANCO
1 dl
BERENJENAS
2 -
PIMIENTA
- -
JAMÓN DE YORK
200 gr
QUESO EMMENTAL
100 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla. Trocear los tomates. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar la cebolla, estofar y añadir los tomates. Rehogar durante unos minutos. Regar con el vino, salpimentar y dejar cocer a fuego bajo durante diez minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar bien las berenjenas, secar, cortar en rodajas finas y salpimentar. Calentar una sartén con aceite de oliva y hacer las berenjenas por los dos lados.
3. Untar una bandeja de horno con aceite de oliva, disponer una capa de berenjenas, cubrir con la salsa de tomate, otra de berenjenas y una de jamón york. Terminar con el queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir caliente.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar bien las berenjenas, secar, cortar en rodajas finas y salpimentar. Calentar una sartén con aceite de oliva y hacer las berenjenas por los dos lados.
3. Untar una bandeja de horno con aceite de oliva, disponer una capa de berenjenas, cubrir con la salsa de tomate, otra de berenjenas y una de jamón york. Terminar con el queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Servir caliente.