MOUSSE DE MELOCOTÓN Y NATA
CREMA DE MELOCOTÓN CON AVELLANAS CARAMELIZADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
NATA
250 gr
AZÚCAR
2 cucharadas
MELOCOTONES EN ALMÍBAR EN CONSERVA
6 -
ALMÍBAR
1 dl
GELATINA NEUTRA
1 -
AVELLANAS
2 cucharadas
AZÚCAR GLAS
4 cucharadas
MANTEQUILLA
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir la nata en un recipiente amplio. Cuando esté casi montada incorporar el azúcar y seguir batiendo.
2. Escurrir ligeramente los melocotones, triturar y calentar en un cazo al fuego. Retirar del fuego, mezclar la gelatina con el almíbar y añadir a la mezcla de los melocotones. Mezclar con movimientos envolventes la nata con el puré de melocotones, rellenar las copas elegidas para la presentación y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Disponer en una sartén antiadherente el azúcar junto con las avellanas, sin dejar de remover mezclar bien hasta que el azúcar caramelice, añadir la cucharada de mantequilla y volver a mezclar. Disponer las avellanas sobre una superficie plana y reservar hasta que enfríen. Servir el mouse de melocotón con las avellanas caramelizadas por encima.
2. Escurrir ligeramente los melocotones, triturar y calentar en un cazo al fuego. Retirar del fuego, mezclar la gelatina con el almíbar y añadir a la mezcla de los melocotones. Mezclar con movimientos envolventes la nata con el puré de melocotones, rellenar las copas elegidas para la presentación y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Disponer en una sartén antiadherente el azúcar junto con las avellanas, sin dejar de remover mezclar bien hasta que el azúcar caramelice, añadir la cucharada de mantequilla y volver a mezclar. Disponer las avellanas sobre una superficie plana y reservar hasta que enfríen. Servir el mouse de melocotón con las avellanas caramelizadas por encima.