MACARRONES CON CHISTORRA Y BERENJENAS
PASTA CON SALSA DE TOMATE, BERENJENAS Y CHISTORRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MACARRONES
400 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
BERENJENA
1 -
CHISTORRA
100 gr
ORÉGANO
1 cucharada
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
3 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer la pasta en abundante agua caliente con sal hasta que esté al dente. Escurrir bien y mezclar con un chorro de aceite de oliva. Reservar.
2. Pelar y trocear la berenjena, trocear la chistorra. Calentar una sartén al fuego con aceite. Saltear la berenjena, añadir la chistorra y el orégano y dejar hacer durante diez minutos.
3. Incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar freír durante otros diez minutos. Retirar del fuego y mezclar con los macarrones. Servir espolvoreados de queso rallado.
2. Pelar y trocear la berenjena, trocear la chistorra. Calentar una sartén al fuego con aceite. Saltear la berenjena, añadir la chistorra y el orégano y dejar hacer durante diez minutos.
3. Incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar freír durante otros diez minutos. Retirar del fuego y mezclar con los macarrones. Servir espolvoreados de queso rallado.