ARROZ CON PULPO
PAELLA DE PULPO CON ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
400 gr
PULPO
300 gr
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1 -
AJO
1 -
VINO BLANCO
2 dl
CALDO DE PESCADO
750 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIÑONES
30 gr
SAL
- -
QUESO MANCHEGO CURADO
200 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el pimiento, la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén e incorporar el pulpo troceado y mezclar. Cuando la preparación coja temperatura incorporar el vino, dejar cocer a fuego vivo un minuto más y salpimentar. Seguir cociendo diez minutos más a fuego suave tapado.
2. Incorporar el arroz, añadir el caldo y cocer destapado hasta que el arroz esté en su punto.
3. Freír los piñones en un fondo de aceite hasta que estén dorados y escurrir sobre papel absorbente. Sacar lascas del queso. Servir el arroz con el queso y los piñones fritos por encima.
2. Incorporar el arroz, añadir el caldo y cocer destapado hasta que el arroz esté en su punto.
3. Freír los piñones en un fondo de aceite hasta que estén dorados y escurrir sobre papel absorbente. Sacar lascas del queso. Servir el arroz con el queso y los piñones fritos por encima.