RODABALLO CRUJIENTE CON FIDEOS
FILETES DE RODABALLO FRITOS CON GUARNICIÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
RODABALLO
1 -
COPOS DE MAÍZ
3 cucharadas
PAN RALLADO
100 gr
CARNE DE ÑORAS
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVO
1 -
PIMIENTA
- -
FIDEOS PARA FIDEUÁ
150 gr
MANTEQUILLA
2 cucharadas
RALLADURA DE LIMÓN
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar las ñoras con el aceite y el huevo batido y salpimentar los filetes de rodaballo.
2. Machar los copos de maíz y mezclar con el pan rallado. Rebozar el pescado con ambas mezclas. Freír el pescado en abundante aceite a fuego moderado, reservar sobre papel absorbente y tapar para que no se enfríen.
3. Cocer los fideos de fideuá en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir, añadir la ralladura de limón y la mantequilla. Servir acompañando el pescado.
2. Machar los copos de maíz y mezclar con el pan rallado. Rebozar el pescado con ambas mezclas. Freír el pescado en abundante aceite a fuego moderado, reservar sobre papel absorbente y tapar para que no se enfríen.
3. Cocer los fideos de fideuá en agua con sal durante 20 minutos. Escurrir, añadir la ralladura de limón y la mantequilla. Servir acompañando el pescado.