MERLUZA EN SALSA VERDE CON GAMBONES
GUISO DE MERLUZA CON GAMBONES EN SALSA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PEREJIL
1 manojo
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO BLANCO
2 dl
CALDO DE VERDURAS
500 ml
HARINA
1 cucharada
MERLUZA
800 gr
GAMBONES
200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el perejil. Calentar una olla amplia con aceite de oliva. Incorporar la cebolla, estofar y añadir el perejil.
2. Incorporar a la sartén el vino. Dejar cocer unos minutos y regar con el caldo mezclado con el harina. Cocer durante diez minutos, salpimentar.
3. Añadir a la olla la merluza cortada en lomos sin espinas y los gambones pelados. Cocer durante diez minutos, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Servir el pescado con la salsa y los gambones espolvoreados con el perejil picado.
2. Incorporar a la sartén el vino. Dejar cocer unos minutos y regar con el caldo mezclado con el harina. Cocer durante diez minutos, salpimentar.
3. Añadir a la olla la merluza cortada en lomos sin espinas y los gambones pelados. Cocer durante diez minutos, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Servir el pescado con la salsa y los gambones espolvoreados con el perejil picado.