TOSTA DE CEBOLLA Y BACALAO
CANAPÉ DE PESCADO CON CEBOLLA CONFITADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
MANTEQUILLA
30 gr
CEBOLLA
500 gr
AZÚCAR
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
BACALAO DESALADO
150 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar círculos de la rebanada de pan de molde, pintar con la mantequilla derretida y poner pimienta recién molida. Hornear hasta que estén doradas. Retirar del horno y reservar.
2. Laminar las cebollas finamente, estofar en un fondo de aceite, salpimentar y añadir el azúcar bajar el fuego y dejar cocer durante cinco minutos más.
3. Poner el bacalao cubierto con agua y unas hojas de salvia al fuego. Cuando rompa a hervir dejar cocer durante diez minutos, retirar del fuego, escurrir y desmigar. Montar las tostas con el pan de molde, la cebolla, el bacalao y regar si se desea con un aceite aromático de hierbas. Servir.
2. Laminar las cebollas finamente, estofar en un fondo de aceite, salpimentar y añadir el azúcar bajar el fuego y dejar cocer durante cinco minutos más.
3. Poner el bacalao cubierto con agua y unas hojas de salvia al fuego. Cuando rompa a hervir dejar cocer durante diez minutos, retirar del fuego, escurrir y desmigar. Montar las tostas con el pan de molde, la cebolla, el bacalao y regar si se desea con un aceite aromático de hierbas. Servir.