VOLOVANES DE SETAS Y HUEVO
HOJALDRES CON REVUELTO DE SETAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
200 gr
ESCALONIA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
VINO BLANCO
1 dl
SETAS VARIADAS
500 gr
HUEVOS
4 -
NATA
4 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer la lámina de hojaldre en una superficie plana con harina y, sin estirar, cortar redondeles del tamaño deseado. Hornear durante quince minutos o hasta que el hojaldre haya subido y esté ligeramente dorado. Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y vaciar.
2. Pelar y picar la escalonia, estofar en un fondo de aceite e incorporar las setas troceadas. Dejar cocer unos minutos y regar con el vino, salpimentar y cocer hasta que se evapore casi todo el líquido.
3. Batir los huevos con la nata e incorporar a la sartén, cuajar ligeramente y retirar del fuego. Rellenar los volovanes con el salteado de setas y servir.
2. Pelar y picar la escalonia, estofar en un fondo de aceite e incorporar las setas troceadas. Dejar cocer unos minutos y regar con el vino, salpimentar y cocer hasta que se evapore casi todo el líquido.
3. Batir los huevos con la nata e incorporar a la sartén, cuajar ligeramente y retirar del fuego. Rellenar los volovanes con el salteado de setas y servir.