ENSALADA DE INVIERNO
HOJAS EN ENSALADA CON VINAGRETA DE MOSTAZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
TORTILLAS MEXICANAS
4 -
CANÓNIGOS
100 gr
ESPINACAS FRESCAS
25 -
RÚCULA
25 -
TOMATES CHERRY
12 -
QUESO FETA
100 gr
AGUACATE
1 -
MOSTAZA ANTIGUA
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
VINAGRE
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar las tortitas de trigo durante 30 segundos en una sartén amplia. Poner las tortitas en el fondo de las ensaladeras elegidas a modo de cuenco.
2. Lavar y escurrir bien los canónigos, las hojas de rúcula y las hojas de espinacas. Lavar y cortar los tomates cherry, escurrir el queso feta y pelar y trocear el aguacate. Mezclar estos ingredientes.
3. Mezclar la mostaza con el vinagre y el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea y salpimentar. Servir la ensalada regada con el aliño de mostaza.
2. Lavar y escurrir bien los canónigos, las hojas de rúcula y las hojas de espinacas. Lavar y cortar los tomates cherry, escurrir el queso feta y pelar y trocear el aguacate. Mezclar estos ingredientes.
3. Mezclar la mostaza con el vinagre y el aceite hasta conseguir una mezcla homogénea y salpimentar. Servir la ensalada regada con el aliño de mostaza.