ROLLITOS DE ARROZ CON VERDURA
ROLLITOS DE ARROZ Y ESPINACA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
150 gr
ESPINACAS FRESCAS
250 gr
MANTEQUILLA
2 cucharadas
CHAMPIÑONES
60 gr
PUERRO
1 -
PIÑONES
2 cucharadas
PASAS DE MÁLAGA
1 cucharada
NATA
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Hervir en agua con sal el arroz y reservar. Escaldar las hojas de espinaca en un recipiente con agua hirviendo durante veinte segundos. Escurrir y pasar por agua fría.
2. Picar los champiñones y el puerro. En una sartén, dorar con las dos cucharadas de mantequilla. Agregar los piñones y las uvas picadas. Tapar y dejar diez minutos más a fuego medio bajo. Salpimentar.
3. Mezlcar el arroz, los frutos secos, los champiñones y la nata. Escurrir y secar sobre un paño limpio. Extender cada hoja de espinaca y poner un poco de la mezcla de arroz. Enrollar doblando los bordes hacia dentro. Repetir el proceso con las hojas restantes.
2. Picar los champiñones y el puerro. En una sartén, dorar con las dos cucharadas de mantequilla. Agregar los piñones y las uvas picadas. Tapar y dejar diez minutos más a fuego medio bajo. Salpimentar.
3. Mezlcar el arroz, los frutos secos, los champiñones y la nata. Escurrir y secar sobre un paño limpio. Extender cada hoja de espinaca y poner un poco de la mezcla de arroz. Enrollar doblando los bordes hacia dentro. Repetir el proceso con las hojas restantes.