GARBANZOS CON GULAS
POTAGE DE GARBANZOS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
300 gr
PUERRO
1 -
PIMIENTO ROJO
1 trozo
LAUREL
1 -
APIO
100 gr
AJO
1 -
GULAS
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HARINA
1 cucharada
VINO BLANCO
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Ablandar los garbanzos en agua caliente durante doce horas. Poner a cocer en una olla el puerro y el pimiento, ambos troceados y pelados. Cuando el agua hierva incorporar los garbanzos y el laurel, dejar cocer hasta que el puerro esté muy blando. Salpimentar.
2. Limpiar los troncos del apio y cortar en juliana finísima, eliminar el germen del ajo y picar. Estofar en una sartén a fuego lento e incorporar las gulas, mezclar y salpimentar.
3. Añadir el harina y el vino a la sartén, incorporar a la olla y cocer junto con los garbanzos durante diez minutos más. Salpimentar, dejar reposar y servir si se desea espolvoreado de pimentón.
2. Limpiar los troncos del apio y cortar en juliana finísima, eliminar el germen del ajo y picar. Estofar en una sartén a fuego lento e incorporar las gulas, mezclar y salpimentar.
3. Añadir el harina y el vino a la sartén, incorporar a la olla y cocer junto con los garbanzos durante diez minutos más. Salpimentar, dejar reposar y servir si se desea espolvoreado de pimentón.