HOJALDRES DE OREJONES Y NATA
POSTRE DE OREJONES, NATA Y HOJALDRE
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
200 gr
OREJONES
500 gr
VINO DE JEREZ
3 dl
MANTEQUILLA
75 gr
AZÚCAR
4 cucharadas
NATA MONTADA
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cuatro horas antes de la realización de la receta disponer los orejones en vino dulce. Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar el hojaldre en una superficie plana y cortar círculos con ayuda de un aro de emplatar.
2. Disponer los círculos de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinchar con un tenedor y pincelar con huevo batido. Hornear de diez a quince minutos, retirar del horno y dejar atemperar.
3. Disponer la mantequilla y el azúcar en una sartén amplia a fuego lento, añadir los orejones escurridos y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos aproximadamente hasta que se forme una ligera salsa espesa. Abrir los círculos de hojaldre y rellenar con los orejones y nata montada si se desea. Servir.
2. Disponer los círculos de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinchar con un tenedor y pincelar con huevo batido. Hornear de diez a quince minutos, retirar del horno y dejar atemperar.
3. Disponer la mantequilla y el azúcar en una sartén amplia a fuego lento, añadir los orejones escurridos y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos aproximadamente hasta que se forme una ligera salsa espesa. Abrir los círculos de hojaldre y rellenar con los orejones y nata montada si se desea. Servir.