ROSQUILLAS DE PATATA CON ANCHOAS
AROS DE PATATA CON ANCHOA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
300 gr
ANCHOAS EN CONSERVA
60 gr
NATA
2 cucharadas
HUEVO
1 -
PAN RALLADO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y pelar las patatas. Cocerlas en abundante agua con sal. Escurrir, dejar enfrirar un poco y pasar por el pasapuré aún calientes.
2. Lavar y limpiar las anchoas. Secar y picar. Mezclar el puré, las anchoas y la nata. Batir bien y, si fuese necesario, añadir más nata. Debe quedar una pasta suave.
3. Poner en una manga pastelera con boquilla rizada o lisa para hacer las rosquillas de un tamaño medio. Pasar las rosquillas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.
2. Lavar y limpiar las anchoas. Secar y picar. Mezclar el puré, las anchoas y la nata. Batir bien y, si fuese necesario, añadir más nata. Debe quedar una pasta suave.
3. Poner en una manga pastelera con boquilla rizada o lisa para hacer las rosquillas de un tamaño medio. Pasar las rosquillas por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.