SOUFFLÉ DE LANGOSTINOS Y HUEVAS
SOUFFLÉ NAVIDEÑO DE MARISCO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS
150 gr
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HARINA
70 gr
LECHE
300 ml
HUEVAS DE LUMPO
2 cucharadas
HUEVOS
4 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar los langostinos. Pelar y picar la cebolla, estofar en un cazo amplio con el aceite de oliva e incorporar los langostinos, salpimientar.
2. Añadir el harina al cazo y tostar unos minutos, ir incorporando la leche poco a poco según la preparación la vaya necesitando y sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego, mezclar con las huevas y dejar atemperar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Separar las claras de las yemas y montar las claras. Mezclar las yemas con la preparación anterior e incorporar las claras con movimientos envolventes. Untar los moldes elegidos con aceite, rellenar con la preparación anterior y hornear de veinte a treinta minutos o hasta que hayan subido y estén ligeramente dorados. Retirar del horno y servir.
2. Añadir el harina al cazo y tostar unos minutos, ir incorporando la leche poco a poco según la preparación la vaya necesitando y sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego, mezclar con las huevas y dejar atemperar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Separar las claras de las yemas y montar las claras. Mezclar las yemas con la preparación anterior e incorporar las claras con movimientos envolventes. Untar los moldes elegidos con aceite, rellenar con la preparación anterior y hornear de veinte a treinta minutos o hasta que hayan subido y estén ligeramente dorados. Retirar del horno y servir.