TORTILLA DE VERDURAS Y MERLUZA
TORTILLA A LA JARDINERA CON PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
CALABACÍN
1 -
PATATAS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AJO
1 -
MERLUZA
300 gr
HUEVOS
5 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y laminar la cebolla, el calabacín y las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar la cebolla y las patatas y pochar a fuego medio. Cuando las patatas estén casi pochadas, incorporar el calabacín y terminar de hacer, salpimentar. Retirar del fuego escurrir las verduras y reservar.
2. Pelar y picar el ajo, calentar una sartén con tres cucharadas de aceite, incorporar el ajo y sofreír. Añadir el pescado desmenuzando y sin espinas, salpimentar y dejar hacer durante cinco minutos más. Retirar del fuego.
3. Batir los huevos y mezclar con las verduras y el pescado. Calentar una sartén antiadherente con tres cucharadas de aceite de oliva, incorporar la mezcla y dejar hacer durante cinco minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato o tapa y hacer otros cinco minutos más. Servir la tortilla de pescado y verduras con una mayonesa y decorar con huevas.
2. Pelar y picar el ajo, calentar una sartén con tres cucharadas de aceite, incorporar el ajo y sofreír. Añadir el pescado desmenuzando y sin espinas, salpimentar y dejar hacer durante cinco minutos más. Retirar del fuego.
3. Batir los huevos y mezclar con las verduras y el pescado. Calentar una sartén antiadherente con tres cucharadas de aceite de oliva, incorporar la mezcla y dejar hacer durante cinco minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato o tapa y hacer otros cinco minutos más. Servir la tortilla de pescado y verduras con una mayonesa y decorar con huevas.