DORADA CON SALSA DE CAVA Y MANTEQUILLA
PESCADO AL HORNO CON RELLENO AROMÁTICO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
DORADA
1 -
MANTEQUILLA
100 gr
AJO
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 rama
PATATAS
350 gr
LAUREL
1 -
CAVA
300 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Triturar la mantequilla con las hierbas y el ajo y salpimentar. Lavar y secar bien la dorada. Rellenar con la mezcla anterior.
2. Pelar y dar una ligera forma redondeada a las patatas, cocer en abundante agua con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas pero enteras. Escurrir y reservar.
3. Disponer la dorada sobre una bandeja de horno, hornear durante cinco minutos, sacar del horno, rociar con el cava, añadir las patatas y hornear durante quince minutos más. Retirar del horno y dejar atemperar unos minutos. Servir la dorada con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno y las patatas.
2. Pelar y dar una ligera forma redondeada a las patatas, cocer en abundante agua con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas pero enteras. Escurrir y reservar.
3. Disponer la dorada sobre una bandeja de horno, hornear durante cinco minutos, sacar del horno, rociar con el cava, añadir las patatas y hornear durante quince minutos más. Retirar del horno y dejar atemperar unos minutos. Servir la dorada con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno y las patatas.