TOURNEDORS DE CERDO CON PURÉ DE PATATAS
MEDALLONES DE SOLOMILLO CON GUARNICIÓN DE PATATAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
2 -
BACÓN FRESCO
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PATATAS
1 kg
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PEREJIL
2 ramas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los solomillos, cortar en medallones, salpimentar y añadir el prejil picado finamente.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver con las lonchas de bacón y si fuera necesario sujetar las lonchas de bacón con un palillo.
Disponer sobre una bandeja de horno, regar con el aceite de oliva y hornear de quince a veinte minutos. Retirar del horno y reservar calientes.
3. Poner las patatas a cocer hasta que estén blandas, escurrir y triturar con el aceite de oliva. Servir los medallones de cerdo con el puré de patatas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver con las lonchas de bacón y si fuera necesario sujetar las lonchas de bacón con un palillo.
Disponer sobre una bandeja de horno, regar con el aceite de oliva y hornear de quince a veinte minutos. Retirar del horno y reservar calientes.
3. Poner las patatas a cocer hasta que estén blandas, escurrir y triturar con el aceite de oliva. Servir los medallones de cerdo con el puré de patatas.