ALCACHOFAS SALTEADAS CON LANGOSTINOS
LANGOSTINOS AL AJILLO CON ALCACHOFAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
ALCACHOFAS
8 -
LIMÓN
1 -
LANGOSTINOS
16 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien las alcachofas retirando las hojas duras del exterior, cortar por la mitad y retirar los pelillos del interior de las alcachofas. Poner a cocer las alcachofas en una olla cubiertas con agua con el zumo de limón y la sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Pelar los langostinos, pelar y picar el ajo, lavar y picar el perejil. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, incorporar el ajo y el perejil, dorar ligeramente e incorporar las cigalas, saltear durante unos minutos.
3. Incorporar las alcachofas a la sartén de los langostinos, salpimentar y saltear durante cinco minutos más. Retirar del fuego dejar atemperar y servir.
2. Pelar los langostinos, pelar y picar el ajo, lavar y picar el perejil. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, incorporar el ajo y el perejil, dorar ligeramente e incorporar las cigalas, saltear durante unos minutos.
3. Incorporar las alcachofas a la sartén de los langostinos, salpimentar y saltear durante cinco minutos más. Retirar del fuego dejar atemperar y servir.