ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y MANCHEGO
QUESO EN ENSALADA CON ESPÁRRAGOS Y MAHONESA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ESPÁRRAGOS BLANCOS
1 -
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
QUESO MANCHEGO
100 gr
HUEVO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
HUEVAS DE MÚJOL
2 cucharadas
CEBOLLINO
2 cucharadas
SAL
- -
ATÚN FRESCO
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir la lata de espárragos y poner a escurrir con cuidado de no romper las puntas. Lavar y escurrir bien las lechugas. Cortar en láminas finísimas el queso.
2. Preparar la mahonesa con el huevo, la sal y el aceite de oliva. Mezclar la mahonesa con las huevas y el atún.
3. Montar las ensaladas individuales alternando los ingredientes, coronar con láminas de queso y espolvorear con cebollino recién picado, acompañar con la mahonesa de huevas.
2. Preparar la mahonesa con el huevo, la sal y el aceite de oliva. Mezclar la mahonesa con las huevas y el atún.
3. Montar las ensaladas individuales alternando los ingredientes, coronar con láminas de queso y espolvorear con cebollino recién picado, acompañar con la mahonesa de huevas.