GARBANZOS CON CERDO
GUISO DE GARBANZOS PARA INVIERNO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
350 gr
OREJA DE CERDO
200 gr
CEBOLLAS
2 -
APIO
2 ramas
TOMATES
2 -
CLAVOS DE ESPECIA
4 -
LAUREL
1 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien la oreja de cerdo, cocer en una olla amplia con media cebolla, los calvos y el apio, hasta que la carne esté muy blanda.
2. Cocer los garbanzos ya ablandados en agua caliente junto con media cebolla y una hoja de laurel. Cuando estén blandos añadir la sal y cocer unos minutos más.
3. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo pelados y picados con el aceite de oliva. Incorporar el pimentón y el tomate. Añadir a la olla de los garbanzos junto con la oreja. Cocer durante diez minutos más, retirar del fuego y servir.
2. Cocer los garbanzos ya ablandados en agua caliente junto con media cebolla y una hoja de laurel. Cuando estén blandos añadir la sal y cocer unos minutos más.
3. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo pelados y picados con el aceite de oliva. Incorporar el pimentón y el tomate. Añadir a la olla de los garbanzos junto con la oreja. Cocer durante diez minutos más, retirar del fuego y servir.