ESTRELLAS DE CHOCOLATE Y NARANJA
BIZCOCHOS DE ESTRELLA CON CREMA DE QUESO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
MANTEQUILLA
150 gr
HUEVOS
4 -
AZÚCAR GLAS
100 gr
HARINA
150 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
NUECES
50 gr
QUESO MASCARPONE
200 gr
NARANJA
1 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Fundir el chocolate al baño María, mezclar con la mantequilla troceada y reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee e incorporar la mezcla de chocolate con mantequilla con movimientos envolventes.
2. Machar las nueces, tamizar el harina con la levadura y montar las claras. Incorporar a las yemas el harina, mezclar bien, añadir las nueces y mezclar con las claras con movimientos envolventes. Volcar sobre un molde plano rectangular forrado con papel de horno. Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
3. Retirar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Mezclar el queso mascarpone con la ralladura de naranja y dos cucharadas de su zumo. Con un cortapastas o con ayuda de una plantilla, cortar el bizcocho en pequeñas estrellas, cubrir con la crema de naranja y servir. Decorar si se desea con tiras de naranja confitada .
2. Machar las nueces, tamizar el harina con la levadura y montar las claras. Incorporar a las yemas el harina, mezclar bien, añadir las nueces y mezclar con las claras con movimientos envolventes. Volcar sobre un molde plano rectangular forrado con papel de horno. Hornear durante 45 minutos aproximadamente.
3. Retirar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Mezclar el queso mascarpone con la ralladura de naranja y dos cucharadas de su zumo. Con un cortapastas o con ayuda de una plantilla, cortar el bizcocho en pequeñas estrellas, cubrir con la crema de naranja y servir. Decorar si se desea con tiras de naranja confitada .