TARTALETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ CON HUEVAS
APERITIVO DE HUEVOS EN TARTALETAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
1 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
HIERBAS AROMÁTICAS
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
HUEVOS DE CODORNIZ
6 -
MASA QUEBRADA
12 -
HUEVAS DE MÚJOL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cuenco hondo el huevo, la mostaza y el eneldo, salpimentar. Triturar incorporando el aceite en forma de hilo hasta que la mezcla emulsione y se forme una mayonesa.
2. Cocer los huevos durante diez minutos en abundante agua hirviendo con un chorro de vinagre. Escurrir, dejar atemperar, pelar y cortar por la mitad. Reservar.
3. Disponer en cada tartaleta una cucharadita de la mayonesa de eneldo y mostaza, medio huevo de codorniz y decorar con huevas y una ramita de las hierbas aromaticas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
2. Cocer los huevos durante diez minutos en abundante agua hirviendo con un chorro de vinagre. Escurrir, dejar atemperar, pelar y cortar por la mitad. Reservar.
3. Disponer en cada tartaleta una cucharadita de la mayonesa de eneldo y mostaza, medio huevo de codorniz y decorar con huevas y una ramita de las hierbas aromaticas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.