ARROZ CON BOGAVANTE
PAELLA CON BOGAVANTE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
AJOS
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
BOGAVANTES
2 -
VINO BLANCO
1 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
250 gr
CALDO DE PESCADO
300 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Calentar una olla o sartén amplia con el aceite, incorporar las verduras y saltear e incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar freír unos minutos.
2. Cortar los bogavantes en cuatro trozos grandes, añadir al sofrito de verduras, rehogar unos minutos y regar con el vino. Dejar hacer durante cinco minutos a fuego medio. Comprobar el punto de sal de sofrito.
3. Calentar el caldo. Incorporar el arroz a la sartén, rehogar ligeramente y regar con el caldo, cocer a fuego medio hasta que el arroz esté al dente. Incorporar más caldo si fuera necesario. Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar cinco minutos. Servir.
2. Cortar los bogavantes en cuatro trozos grandes, añadir al sofrito de verduras, rehogar unos minutos y regar con el vino. Dejar hacer durante cinco minutos a fuego medio. Comprobar el punto de sal de sofrito.
3. Calentar el caldo. Incorporar el arroz a la sartén, rehogar ligeramente y regar con el caldo, cocer a fuego medio hasta que el arroz esté al dente. Incorporar más caldo si fuera necesario. Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar cinco minutos. Servir.