SUPREMAS DE PAVO AL CAVA
ROLLOS DE PAVO CON FOIE Y ENSALDA DE NARANJA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
SUPREMAS DE PAVO
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 -
CANELA MOLIDA
1 cucharada
PIEL DE NARANJA
- -
CAVA
500 ml
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
NARANJA
2 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
VINAGRE
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Dorar las supremas de pavo rellenas de foie por todos sus lados en un fondo de aceite a fuego moderado, disponer sobre una bandeja de horno y salpimentar.
2. Incorporar al pavo la canela, la piel de naranja y el cava, meter al horno y dejar hacer durante 30 minutos a 200 ºC.
3. Lavar y escurrir las lechugas, sacar los gajos de las naranjas sin la piel blanca. Preparar una vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre y el aceite. Servir las supremas con la ensalada y la salsa de cocción.
2. Incorporar al pavo la canela, la piel de naranja y el cava, meter al horno y dejar hacer durante 30 minutos a 200 ºC.
3. Lavar y escurrir las lechugas, sacar los gajos de las naranjas sin la piel blanca. Preparar una vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre y el aceite. Servir las supremas con la ensalada y la salsa de cocción.