SOLOMILLO DE TERNERA EN HOJALDRE CON SETAS
HOJALDRES DE SOLOMILLOS CON SALSA DE CAVA Y SETAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE TERNERA
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
MASA DE HOJALDRE
350 gr
HUEVO
1 -
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
CEBOLLA
1 -
SETAS VARIADAS
150 gr
CAVA
2 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar una sartén con el aceite de oliva y marcar por los dos lados los solomillos, salpimentar, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender el hojaldre en una superficie plana, cortar cuatro cuadrados grandes y disponer una rodaja de solomillo en cada hojaldre, cerrar y pincelar con huevo batido y semillas de sésamo. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear de diez a quince minutos o el hojaldre esté dorado y haya subido.
3. Pelar y picar la cebolla, estofar en una sartén con el aceite de oliva e incorporar las setas ya limpias, saltear y regar con el cava. Dejar reducir durante diez minutos, retirar del fuego y salpimentar. Servir los hojaldres de solomillos con el salteado de setas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender el hojaldre en una superficie plana, cortar cuatro cuadrados grandes y disponer una rodaja de solomillo en cada hojaldre, cerrar y pincelar con huevo batido y semillas de sésamo. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear de diez a quince minutos o el hojaldre esté dorado y haya subido.
3. Pelar y picar la cebolla, estofar en una sartén con el aceite de oliva e incorporar las setas ya limpias, saltear y regar con el cava. Dejar reducir durante diez minutos, retirar del fuego y salpimentar. Servir los hojaldres de solomillos con el salteado de setas.