COCTEL DE MARISCO CON VINAGRETA DE FRUTAS
ENSALADA DE MARISCO Y VERDURAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
FRUTOS DEL BOSQUE
100 gr
MIEL DE FLORES
1 cucharada
VINAGRE
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
LECHUGAS VARIADAS
80 gr
PALMITOS EN CONSERVA
100 gr
AGUACATE
1 -
LIMÓN
1 -
GAMBAS COCIDAS
250 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Machar los frutas rojas, salpimentar y añadir la miel, el vinagre y mezclar con el aceite enérgicamente hasta que la salsa emulsione.
2. Lavar bien las lechugas, escurrir. Escurrir y cortar en aros finos los palmitos. Pelar y trocear en dados pequeños el aguacate y rociar con zumo de limón para que no ennegrezca.
3. Pelar las gambas y reservar. En cuencos o vasos grandes de cristal repartir el aguacate, incorporar parte de la vinagreta y seguir con las lechugas y los palmitos. Coronar con las gambas y regar con más vinagreta. Servir
2. Lavar bien las lechugas, escurrir. Escurrir y cortar en aros finos los palmitos. Pelar y trocear en dados pequeños el aguacate y rociar con zumo de limón para que no ennegrezca.
3. Pelar las gambas y reservar. En cuencos o vasos grandes de cristal repartir el aguacate, incorporar parte de la vinagreta y seguir con las lechugas y los palmitos. Coronar con las gambas y regar con más vinagreta. Servir