TARTALETA DE CEBOLLA Y FOIE
HOJALDRE DE UVAS CON FOIE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 18 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
150 gr
HUEVO
1 -
CEBOLLAS
2 -
UVAS BLANCAS
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CERVEZA RUBIA
1 dl
MICUIT DE PATO
1 -
SAL
- -
CEBOLLINO
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender el hojaldre en una superficie plana y hacer un rectángulo con bordes, pinchar con un tenedor, pincelar con huevo y disponer sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Hornear durante quince minutos. Retirar del horno y reservar.
2. Pelar las uvas y trocear. Pelar y picar la cebolla, saltear en una sartén con el aceite de oliva e incorporar las uvas, regar con la cerveza, salpimentar y cocer hasta que se evapore todo el caldo.
3. Cortar el micuit en cuatro laminas, repartir el salteado por encima del hojaldre y cubrir con las láminas de foie. Espolvorear con cebollino picado y servir.
2. Pelar las uvas y trocear. Pelar y picar la cebolla, saltear en una sartén con el aceite de oliva e incorporar las uvas, regar con la cerveza, salpimentar y cocer hasta que se evapore todo el caldo.
3. Cortar el micuit en cuatro laminas, repartir el salteado por encima del hojaldre y cubrir con las láminas de foie. Espolvorear con cebollino picado y servir.