TARTALETAS DE ARÁNDANOS
TARTALETAS DE FRUTA Y CREMA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA CREMA PASTELERA:
- -
HARINA DE MAÍZ
20 gr
LECHE
250 ml
AZÚCAR
100 gr
HUEVOS
3 -
PARA EL ALMÍBAR:
- -
JUGO DE LIMÓN
1 dl
AGUA
50 ml
GELATINA NEUTRA
2 -
MASA QUEBRADA
4 -
ARÁNDANOS
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir las yemas con la maicena y reservar. Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir, retirar del fuego y verter sobre las yemas sin dejar de remover, volver a poner esta mezcla a fuego medio y cocer sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y reservar.
2. Poner en un cazo a cocer el zumo de limón con el agua y el azúcar durante diez minutos. Retirar del fuego y reservar. Ablandar la gelatina en agua fría durante unos minutos, escurrir y añadir al almíbar de limón sin dejar de remover hasta que esté totalmente integrada.
3. Lavar y escurrir bien los arándanos. Rellenar las tartaletas con la crema pastelera, coronar con los arandanos y pincelar ligeramente con la gelatina de limón. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Poner en un cazo a cocer el zumo de limón con el agua y el azúcar durante diez minutos. Retirar del fuego y reservar. Ablandar la gelatina en agua fría durante unos minutos, escurrir y añadir al almíbar de limón sin dejar de remover hasta que esté totalmente integrada.
3. Lavar y escurrir bien los arándanos. Rellenar las tartaletas con la crema pastelera, coronar con los arandanos y pincelar ligeramente con la gelatina de limón. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.