POSTRE DE PERAS CON MOUSSE DE QUESO
PERAS REBOZADAS CON ALMENDRAS Y CREMA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PERAS DE AGUA
4 -
AZÚCAR
200 gr
CAVA
200 ml
AGUA
400 ml
ALMENDRAS
100 gr
NATA
200 ml
QUESO MASCARPONE
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las peras reservando el rabo. Disponer en una cazuela amplia junto con el azúcar, el cava y el agua. Cocer hasta que las peras estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Tostar ligeramente las láminas de las almendras en una sartén, disponer sobre un plato plano y reservar. Cortar las peras por la mitad, descorazonar y rebozar con las almendras fileteadas y tostadas.
3. Montar la nata y mezclar con el queso mascarpone y cuatro cucharadas del líquido sobrante de haber cocido las peras. Incorporar azúcar si fuera necesario y mezclar bien. Servir las peras acompañadas con la crema de nata y queso.
2. Tostar ligeramente las láminas de las almendras en una sartén, disponer sobre un plato plano y reservar. Cortar las peras por la mitad, descorazonar y rebozar con las almendras fileteadas y tostadas.
3. Montar la nata y mezclar con el queso mascarpone y cuatro cucharadas del líquido sobrante de haber cocido las peras. Incorporar azúcar si fuera necesario y mezclar bien. Servir las peras acompañadas con la crema de nata y queso.