CROQUETAS DE ATÚN, HUEVO DURO Y MAÍZ
CROQUETAS MARINERAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
2 -
MAÍZ EN CONSERVA
50 gr
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
150 gr
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
60 gr
LECHE
500 ml
PAN RALLADO
- -
HUEVO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en agua hirviendo con un chorro de vinagre durante diez minutos. Retirar del fuego, dejar atemperar, pelar y picar. Escurrir el maíz. Abrir la lata de atún, volcar sobre un colador y dejar escurrir durante diez minutos.
2. En un cazo amplio derretir la mantequilla, incorporar el harina y tostar ligeramente, ir añadiendo la leche de poco en poco a la vez que la masa la vaya absorbiendo. Retirar del fuego y salpimentar.
3. Mezclar la masa con el maíz, los huevos picados y el atún. Extender sobre una bandeja de horno plana y dejar enfriar completamente. Hacer bolitas con la masa anterior, pasar por harina, huevo y pan. Calentar una sartén honda con abundante aceite. Ir friendo las croquetas y sacar sobre papel absorbente. Servir calientes.
2. En un cazo amplio derretir la mantequilla, incorporar el harina y tostar ligeramente, ir añadiendo la leche de poco en poco a la vez que la masa la vaya absorbiendo. Retirar del fuego y salpimentar.
3. Mezclar la masa con el maíz, los huevos picados y el atún. Extender sobre una bandeja de horno plana y dejar enfriar completamente. Hacer bolitas con la masa anterior, pasar por harina, huevo y pan. Calentar una sartén honda con abundante aceite. Ir friendo las croquetas y sacar sobre papel absorbente. Servir calientes.