HUMMUS CON VERDURAS Y FRUTAS
DIPS DE HUMMUS CON CRUDITÉS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS
100 gr
ZANAHORIA
1 -
ZANAHORIAS
4 -
APIO
4 -
CEBOLLA
- -
JUGO DE LIMÓN
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
MANZANAS ROJAS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Ablandar los garbanzos doce horas antes de su utilización en agua caliente con sal. Escurrir bien y poner a cocer cubiertos de agua con la cebolla, la zanahoria y la rama de apio. Cocer hasta que los garbanzos estén tiernos.
2. Escurrir bien los garbanzos, retirar las verduras y triturar junto con el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea, incorporar el aceite, volver a triturar y salpimentar. Verter en un cuenco, espolvorear con pimentón y las semillas de sésamo. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar las zanahorias en bastones, lavar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas, pelar y cortar en tiras gruesas el apio. Montar el plato de presentación con la crema de hummus y las verduras troceadas.
2. Escurrir bien los garbanzos, retirar las verduras y triturar junto con el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea, incorporar el aceite, volver a triturar y salpimentar. Verter en un cuenco, espolvorear con pimentón y las semillas de sésamo. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar las zanahorias en bastones, lavar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas, pelar y cortar en tiras gruesas el apio. Montar el plato de presentación con la crema de hummus y las verduras troceadas.