ENDIBIAS A LA PLANCHA CON QUESO Y SALSA DE MIEL
ENSALADA DE ENDIBIAS CON ROQUEFOURT Y PISTACHOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
ENDIBIAS
6 -
QUESO ROQUEFORT
200 gr
PISTACHOS
25 gr
PARA LA SALSA:
- -
MIEL DE AZAHAR
2 cucharadas
VINAGRE DE MANZANA
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
7 cucharadas
SAL
- -
LECHUGA
50 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y machar ligeramente los pistachos. Lavar, secar bien y cortar por la mitad las endibias. Cortar el queso en dados y reservar a temperatura ambiente.
2. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y hacer las endibias ligeramente a la plancha por los dos lados. Retirar de la sartén y reservar tapadas para que no enfríen.
3. Desglasar la sartén con la miel y el vinagre, verter en un cuenco y mezclar con el aceite de oliva, salpimentar. Montar los platos de presentación con las endibias, las hojas de lechuga y los dados de queso, espolvorear con los pistachos y acompañar con la salsa de miel.
2. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y hacer las endibias ligeramente a la plancha por los dos lados. Retirar de la sartén y reservar tapadas para que no enfríen.
3. Desglasar la sartén con la miel y el vinagre, verter en un cuenco y mezclar con el aceite de oliva, salpimentar. Montar los platos de presentación con las endibias, las hojas de lechuga y los dados de queso, espolvorear con los pistachos y acompañar con la salsa de miel.