CREME BRULÉE
CREMA QUEMADA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
8 -
AZÚCAR
80 cucharadas
NATA
500 ml
VAINILLA EN VAINA
2 -
AZÚCAR
4 cucharadas
PASAS DE CORINTO
120 gr
VINO DE OPORTO
1 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén espumosos. Calentar la nata y la vainilla. Retirarla y verter a la mezcla de yemas batiendo constantemente.
2. Repartir en flaneras refractarias y hornear al baño María 45 minutos a 175 ºC. Enfriar y refrigerar dos horas en la nevera.
3. Espolvorear una cucharadita de azúcar en cada flanera y gratinar hasta que queme el azúcar. Enfriar completamente. Macerar las pasas en licor hasta que se ablanden. Servir la crema y las pasas aparte.
2. Repartir en flaneras refractarias y hornear al baño María 45 minutos a 175 ºC. Enfriar y refrigerar dos horas en la nevera.
3. Espolvorear una cucharadita de azúcar en cada flanera y gratinar hasta que queme el azúcar. Enfriar completamente. Macerar las pasas en licor hasta que se ablanden. Servir la crema y las pasas aparte.