GRANIZADO DE CAFÉ
CAFÉ DE VERANO CON BASTONES DE CARDAMOMO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
100 gr
CAFÉ SOLUBLE
2 cucharadas
AGUA
750 ml
MASA DE HOJALDRE
100 gr
AZÚCAR GLAS
- -
CARDAMOMO
- -
HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cazo con fondo grueso, incorporar el azúcar con dos gotas de agua. Cuando el azúcar se haya caramelizado, incorporar el café y con mucho cuidado el agua caliente. Cocer durante dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
2. Colar el café con un colador de tela, volcar sobre un cuenco y congelar durante dos horas. Sacar del congelador, romper los cristales con ayuda de un tenedor y volver a congelar otra hora más.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender el hojaldre y cortar tiras, pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar glas y semillas de cardamomo. Hornear durante diez minutos hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado. Servir los granizados de café en una copa con los palos de cardamomo.
2. Colar el café con un colador de tela, volcar sobre un cuenco y congelar durante dos horas. Sacar del congelador, romper los cristales con ayuda de un tenedor y volver a congelar otra hora más.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Extender el hojaldre y cortar tiras, pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar glas y semillas de cardamomo. Hornear durante diez minutos hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado. Servir los granizados de café en una copa con los palos de cardamomo.