HUEVOS FRITOS CON FIDEOS CRUJIENTES
HUEVOS FRITOS CON SALSA DE TOMATE Y FIDEOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
CALABACÍN
1 -
TOMATE
2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
8 -
FIDEOS DE ARROZ
100 gr
SAL
- -
ALBAHACA
1 rama
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el pimiento. Estofar en una sartén con el aceite hasta que esté transparente. Incorporar el calabacín pelado y troceado y regar con el tomate triturado. Salpimentar y añadir las hojas de albahaca. Dejar cocer durante diez minutos.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva e ir friendo los huevos de dos en dos. Retirar a un plato y salar.
3. Freír los fideos chinos en abundante aceite caliente de pocos en pocos. Secar sobre papel del cocina. Montar los platos con la salsa de tomate, los huevos y los fideos chinos. Servir.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva e ir friendo los huevos de dos en dos. Retirar a un plato y salar.
3. Freír los fideos chinos en abundante aceite caliente de pocos en pocos. Secar sobre papel del cocina. Montar los platos con la salsa de tomate, los huevos y los fideos chinos. Servir.